Tutorial: Strudel de Manzana de Queenie Goldstein

Siempre hay una buena excusa para disfrutar de un delicioso platillo y nada como estar cerca de la Noche de Brujas para disfrutar de la receta de una de las brujas más encantadoras del mundo mágico, Queenie Goldstein, la enamorada de Jacob Kowalski y hermana de Tina, la hermosa bruja con ojos de salamandra que enamoró a Newt. Una receta rápido y deliciosa que se convertirá en una de tus favoritas:

Ingredientes:

• 500 gr de pasta de hojaldre
• 4 Manzanas
• ⅔  Taza de azúcar
• 2 Cda. de fécula de maíz
• 1 Cdta. de sal
• 1 Cda.  de canela
• 1/2 Cdta. de nuez moscada
• 2 Cda. de mantequilla derretida
• 1 Taza de arándanos 
• 1 Yema de huevo
• Harina

Procedimiento:

Lava las manos para seguidamente pelarlas, guarda la cáscara.

Rebana la manzana en trozos pequeños y mezcla con azúcar, fécula de maíz, sal, canela, nuez moscada, mantequilla y arándanos, revuelve uniformemente y deja reposar.

Sobre una superficie plana espolvorea harina y comienza a extender la masa de hojaldre con un rodillo. Recuerda separar una parte de la masa.

Una vez extendida la masa coloca la mezcla de la manzana y envuelve. Coloca en un molde engrasado

Con la masa restante, divide para crear trenzas y decorar el Strudel. Una vez listo, barniza con la yema de huevo.

Con la cáscara de la manzana envuelve hasta crear pequeñas rosas y acomodarlas a tu gusto.

Mete al horno durante 30 minutos a 190ºC 

Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar glass.

Tips

La masa de hojaldre no debe ser manipulada, su función es mantenerse fría tanto como sea posible hasta que entre al horno.

El azúcar glass le da el toque perfecto para quien disfruta de los postres dulces, pero no es del todo requerida, es tu platillo ¡Disfrutalo!

Los arándanos son lo clásico, pero los puedes mezclar con pasas u optar por alguno de los dos.

Si bien las manzanas se recomiendan picadas, puedes cortarlas en rebanadas, dependiendo del tamaño que desees darle a tu strudel